Coup de fourchette

Sobane (Paris 9e)

Surprise coréenne

Sobane est un resto Coréen récemment ouvert sur un concept de "menu surprise" (ou "menu dégustation") de 7 plats. Des adresses comme Sobane, on voudrait ne jamais les laisser passer une mais le nombre de couverts limité et l'ENORME presse dont a bénéficié cet endroit (dont un 3 coeurs au Figaroscope) vous obligent souvent à vous y reprendre plusieurs fois pour avoir une table.

Bref, direction rue de la tour d'Auvergne dans le 9ème (oui, j'ai fini par avoir une table...) pour me rendre compte par moi même de l'endroit et surtout pour savoir si un menu de 7 plats à 31.5€ est possible...

L'Accolade (Paris 17e)

Du tout bon

Comment ça? un ancien (Sébastien Altazin) de Michel Rostang propose un menu carte à 32€ dans le 17ème ? on se croirait dans le 15ème !

Il faut absolument tester ça pour me prouver que ce quartier (Ternes-porte Maillot) n'est pas totalement amorphe, ni "drivé" par les plans à touristes des hôtels du coin.

Racines (Paris 2e)

Retour aux sources du goût

Un concept simple : la cuisine sans fioriture, à la limite de l'état brut, où l'on déguste un produit avant un plat. J'avais déjà testé une adresse de ce type -Les Fines gueules (Paris 1er)- que j'avais particulièrement appréciée.
Le lieu a un autre avantage et pas des moindres: son esprit resto/caviste/bar à vin (Fooding 2007 de "la meilleure cave à manger").

Direction donc les "grands boulevards", dans une de ces galeries couvertes sur lesquelles on ne tombe pas par hasard...

Les Cocottes (Paris 7e)

Bienvenue à Constant Street

Pour ceux qui ne le connaissent pas, Christian Constant, ex-Crillon, a développé autour de son vaisseau amiral "le Violon d'Ingres" (une étoile au Michelin) une série -on peut l'appeler comme ça maintenant- de restaurants rue Saint Dominique.

"Les Cocottes" est donc son quatrième de la rue (après Le Violon d'Ingres, Le Café Constant et Les Fables de la Fontaine). Pour moi, la question était la suivante : Too much or not too much? En gros, est ce que ça ne fait pas un peu trop un 4ème resto dans le même coin de rue?

Tentative de réponse...

Le Temps au Temps (Paris 11e)

Excellent!

  Retour comme promis rue Paul Bert. Pour mémoire, il existe un "micro-climat" dans cette petite rue située dans un coin pas forcément animé du 11e: on y mange bien. En effet, sur les 8 restaurants de la rue, vous trouvrez notamment le Bistrot Paul Bert (voir la revue dédiée), l'Ecailler du Bistrot (annexe poissonneuse du Bistrot), Unico (resto argentin assez célèbre) et Le Temps au temps. En revanche, ne comptez pas aller flâner un samedi soir au hasard dans cette rue pour vous attabler à un de ces quatre établissements: on ne marche en général que sur réservation!

Les Papilles (Paris 5e)

Les yeux fermés!

Avec un nom comme celui ci, on n'a pas le droit de se louper. Bien qu'il s'agisse d'un restaurant plutôt traditionnel, les très bons échos et surtout son concept original ont été à l'origine de mon choix: formule du soir imposée, mix entre cave à vin et resto, table d'hôte disponible à la cave... le tout à 5-10 minutes à pieds de la rue Princesse, ça se teste!

Crédit photo: L'Internaute

Quai Quai (Paris 1er)

Mouaip plus

Une nouvelle adresse néo-bistrot sur l'île de la Cité? pourquoi pas? Bon, ça fait encore une adresse dans le 1er pour mon blog... mais l'île de la Cité, ce n'est pas vraiment Paris pour moi...

Direction donc le mythique quai des Orfèvres pour découvrir cette nouvelle adresse parisienne.

Le Mandalaray (Paris 8e)

Le fond du trou

Le Mandalaray (ex Man Ray) est un gigantesque resto/boite de nuit proche des Champs Elysées.

"Quelle idée d'aller là bas?" ou " "tu pouvais t'en douter" sont en général les premières réactions de vos amis gastronomes quand vous leur annoncez que vous avez passé une soirée au Mandalaray. Pour ma part, j'ai considéré cette soirée comme une "expérience" avec une question en tête: "pourquoi des gens vont au Mandalaray?".

Le Baratin (Paris 20e)

Simplement bon

  Pourquoi donc traverser tout Paris pour s'attabler dans un bistro de quartier qui ne paie pas de mine? tout simplement parce que le Baratin a bâti (involontairement?) toute sa réputation sur ce concept: déco pas du tout soignée, carte simple et quartier pas forcément follichon. Et ça marche! vous avez intérêt à réserver avant de vous rendre là bas.

Où déjeuner quand on fait les magasins?

Au Clos Bourguignon (Paris 9e) ou au Café du Métro (Paris 6e)!

Une certidude en matière de gastronomie: le hasard n'est pas une bonne chose. En cette prochaine période de soldes, et ce afin d'éviter de se retrouver dans un restaurant à sushis infâme ou devant un steak/frites carbonisé, je vais tenter de vous apporter deux pistes: une proche des grands magasins- le Clos Bourguignon-, l'autre proche du Bon Marché-le Café du Métro. Deux adresses simples dans la pure tradition Parisienne.

Credit photo: bestrestaurantsparis.com

Ze Kitchen Galerie (Paris 6e)

Du grand art

  Pour notre plus grand bonheur, William Ledeuil n'a pas voulu transiger entre sa passion pour l'art et celle pour la cuisine. Cela nous donne un concept en soi: un mix resto/galerie d'art en plein coeur de la capitale où l'on sert une cuisine inventive à mi-chemin entre les cuisines françaises et d'Asie du sud est.

Club Med Marrakech (Maroc)

Dépaysement à 3h de Paris

Il pleut, il fait froid et y'en a marre de bosser. On nous bassine assez sur Marrakech pour savoir qu'à trois heures de vol de Paris il est possible d'être totalement dépaysé. Petite revue du Club Med de Marrakech, une façon comme une autre de découvrir cette ville...

Yakiniku (Paris 1e)

Vite fait bien fait

Même si on le savait déjà, nos amis Japonais ne font pas que des sushis et prendre des photos. On touve à Paris toutes sortes de cuisines japonaises simples, bonnes et pas chères. Bref, l'équivalent de notre tartare/frites. Direction Japan Street (rue Sainte Anne), chez Yakiniku, pour un barbecue japonais tout simple et assez bon.

Le Troquet (Paris 15e)

Bistronomie de haut vol

Cette adresse était sur ma "short list" depuis déjà quelques temps. Le Gran Pan, son petit frère -ouverture conjointe avec un second du Troquet comme chef-, m'avait totalement convaincu. Direction donc le 15e -limite du 7e-, rue François Bonvin (je ne sais pas pourquoi mais ce nom sonne bien) pour découvrir le Troquet où le chef Christian Etchebest nous propose une cuisine de bistrot aux aspirations basques...

Fogon (Paris 6e)

Véritable gastronomie espagnole

Quel étrange endroit que ce 6ème arrondissement. Vous partez d'Odéon, empruntez la cauchemardesque rue St André des Arts (pizza, crèpes, kebab, touristes, étudiants... le cocktail qui tue), bifurquez dans la rue des Grands Augustins et rentrez dans la 4ème dimension culinaire: relais Louis XIII, Ze Kitchen Gallery, Les Bouquinistes (Guy Savoy), Lapérouse puis ... Fogon! quand vous arrivez là, vous avez très faim, ça tombe bien, vous êtes devant un des meilleurs ou le meilleur restaurant espagnol de Paris.