Coup de fourchette

Le Villaret (Paris 11e)

La perle de Répu!

Qui disait qu'il n'y avait que le Bistrot Romain ou des restos pour étudiants à République/Oberkampf? (heu... moi je crois.) Et bien non, il y a le Villaret aussi! Il faut reconnaitre qu'en arrivant au Villaret, l'endroit parait avoir été téléporté du 15ème ou du 7ème (nappes et serviettes en tissus blanc, clientèle pas dans le profile Oberkampf... ça sent la gastronomie!). Maintenant, grâce à ce post, vous allez pouvoir bien manger dans ce no-man's land (je vais encore me faire engueler par les habitants du quartier qui vont me dire que tel ou tel resto est génial...)!

Le Passage 53 (Paris 2e)

Savoire attendre...

Est-ce que l'on se lasse de ces restos où tout est basé sur le produit (les Fines Gueules, Racines ou Le grand pan dans un autre style)? finalement non. De plus, le Passage 53 (juste en face de Racines) innove un peu en proposant une cuisine plus évoluée que ses confrères. Il fallait que je le teste donc!

Les Fougères (Paris 17e)

Vraie trouvaille dans le quartier de l'Etoile

Et si ça existait un endroit type 15e ou 14e  (c'est à dire bistrot chic, original et très bon rapport qualité/prix) en plein coeur du 17e?

En tout cas, sur le papier, tout cela sent très bon: chef qui a fait ses classes chez des étoilés,  menu du jour à 35€ le soir, belle carte des vins...

Ca méritait vraiment d'être testé!

L'écailler du Bistrot (Paris 11e)

L'addition qui va avec!

Il peut arriver parfois que l'on en ait marre de la côte de boeuf, du magret rôti ou des poêllés de cèpes... même si je sais que c'est difficile à imaginer.

L'écailler du Bistrot -antenne poissons /crustacés /coquillages du célèbre bistrot Paul Bert- a le grand mérite d'évoluer dans un style pour le moment trusté par les brasseries parisiennes. Je continue donc mon tir groupé sur la rue Paul Bert (Le bistrot, Le temps au temps et maintenant l'Ecailler du bistrot) en espérant à nouveau ne pas être déçu.

La table d'Eugène (Paris 18e)

La rentrée en beauté

Je ne me lasserai jamais de ces endroits dans des quartiers un peu pommés (porte de Versailles, Mairie du 18, etc., désolé pour les gens qui habitent là bas) mais qui sont en général les seuls capables de nous restituer un rapport qualité/prix de ce niveau!

La table d'Eugène en est le meilleur exemple: jeune chef talentueux (ex du Bristol), déco sympa et cuisine qui mérite de faire le déplacement.

L'Ebauchoir (Paris 12e)

Adresse vinicole

Il n'est jamais trop tard pour un plan terrasse à Paris! L'Ebauchoir nous en propose une proche de Bastille et de l'immanquable rue Paul Bert. On reste dans le style "bistrot/bar à vins" avec une carte des vins qui sort totalement des sentiers battus.

Ostape (Pays Basque)

Ma nouvelle conception du luxe

Marre du Sheraton ou du Mercure? les Relais et Châteaux sont trop surfaits pour vous? Bref, vous avez tout vu? Ne déprimez pas, j'aipeut être trouvé l'endroit qu'il vous faut, celui où même les blasés ne trouverons pas à redire.

Ostapé m'a ouvert la voie d'une nouvelle forme de luxe où se marie chic, simplicité et nature...

Sobane (Paris 9e)

Surprise coréenne

Sobane est un resto Coréen récemment ouvert sur un concept de "menu surprise" (ou "menu dégustation") de 7 plats. Des adresses comme Sobane, on voudrait ne jamais les laisser passer une mais le nombre de couverts limité et l'ENORME presse dont a bénéficié cet endroit (dont un 3 coeurs au Figaroscope) vous obligent souvent à vous y reprendre plusieurs fois pour avoir une table.

Bref, direction rue de la tour d'Auvergne dans le 9ème (oui, j'ai fini par avoir une table...) pour me rendre compte par moi même de l'endroit et surtout pour savoir si un menu de 7 plats à 31.5€ est possible...

L'Accolade (Paris 17e)

Du tout bon

Comment ça? un ancien (Sébastien Altazin) de Michel Rostang propose un menu carte à 32€ dans le 17ème ? on se croirait dans le 15ème !

Il faut absolument tester ça pour me prouver que ce quartier (Ternes-porte Maillot) n'est pas totalement amorphe, ni "drivé" par les plans à touristes des hôtels du coin.

Racines (Paris 2e)

Retour aux sources du goût

Un concept simple : la cuisine sans fioriture, à la limite de l'état brut, où l'on déguste un produit avant un plat. J'avais déjà testé une adresse de ce type -Les Fines gueules (Paris 1er)- que j'avais particulièrement appréciée.
Le lieu a un autre avantage et pas des moindres: son esprit resto/caviste/bar à vin (Fooding 2007 de "la meilleure cave à manger").

Direction donc les "grands boulevards", dans une de ces galeries couvertes sur lesquelles on ne tombe pas par hasard...

Les Cocottes (Paris 7e)

Bienvenue à Constant Street

Pour ceux qui ne le connaissent pas, Christian Constant, ex-Crillon, a développé autour de son vaisseau amiral "le Violon d'Ingres" (une étoile au Michelin) une série -on peut l'appeler comme ça maintenant- de restaurants rue Saint Dominique.

"Les Cocottes" est donc son quatrième de la rue (après Le Violon d'Ingres, Le Café Constant et Les Fables de la Fontaine). Pour moi, la question était la suivante : Too much or not too much? En gros, est ce que ça ne fait pas un peu trop un 4ème resto dans le même coin de rue?

Tentative de réponse...

Le Temps au Temps (Paris 11e)

Excellent!

  Retour comme promis rue Paul Bert. Pour mémoire, il existe un "micro-climat" dans cette petite rue située dans un coin pas forcément animé du 11e: on y mange bien. En effet, sur les 8 restaurants de la rue, vous trouvrez notamment le Bistrot Paul Bert (voir la revue dédiée), l'Ecailler du Bistrot (annexe poissonneuse du Bistrot), Unico (resto argentin assez célèbre) et Le Temps au temps. En revanche, ne comptez pas aller flâner un samedi soir au hasard dans cette rue pour vous attabler à un de ces quatre établissements: on ne marche en général que sur réservation!

Les Papilles (Paris 5e)

Les yeux fermés!

Avec un nom comme celui ci, on n'a pas le droit de se louper. Bien qu'il s'agisse d'un restaurant plutôt traditionnel, les très bons échos et surtout son concept original ont été à l'origine de mon choix: formule du soir imposée, mix entre cave à vin et resto, table d'hôte disponible à la cave... le tout à 5-10 minutes à pieds de la rue Princesse, ça se teste!

Crédit photo: L'Internaute

Quai Quai (Paris 1er)

Mouaip plus

Une nouvelle adresse néo-bistrot sur l'île de la Cité? pourquoi pas? Bon, ça fait encore une adresse dans le 1er pour mon blog... mais l'île de la Cité, ce n'est pas vraiment Paris pour moi...

Direction donc le mythique quai des Orfèvres pour découvrir cette nouvelle adresse parisienne.

Le Mandalaray (Paris 8e)

Le fond du trou

Le Mandalaray (ex Man Ray) est un gigantesque resto/boite de nuit proche des Champs Elysées.

"Quelle idée d'aller là bas?" ou " "tu pouvais t'en douter" sont en général les premières réactions de vos amis gastronomes quand vous leur annoncez que vous avez passé une soirée au Mandalaray. Pour ma part, j'ai considéré cette soirée comme une "expérience" avec une question en tête: "pourquoi des gens vont au Mandalaray?".